09th Feb2011

Peanut Butter and Banana Muffin

by metariza

Kemaren gw ngobrol sama Otty soal muffin. Obrolan cupu soal gimana sih supaya muffin kita semakin mantap baik dari rasa maupun penampilan, wkwkwk… Soalnya muffin gw kadang ngembangnya bagus tapi pernah juga melempem ga napsuin. Ternyata oh ternyata, klo bikin adonan muffin itu katanya jangan terlalu lama ngaduk/ngewhisk-nya sampe tercampur sempurna. Gini nih klo orang ngasal kaya gw yang sekalinya mau sok sok perfeksionis malah jadi blunder.

Trus Otty ngasih gw link dari pennylane kitchen ini mengenai tips-tips supaya muffin jadi te o pe. Lengkapnya bisa dibaca sendiri ya…malemnya gw aplikasikan tips-tips tersebut waktu bikin Peanut Butter and Banana Muffin antara lain:

  1. Mengosongkan satu cetakan muffin dan mengisi cetakan tersebut dengan air. Katanya uap dari air tersebut akan membantu adonan mengembang cantik.
  2. Mengisi cetakan penuh supaya adonannya tinggi…Sebelumnya gw jarang ngisi adonan sampe cetakannya penuh karena takut tumpah. Tapi di postingan itu dijelaskan klo adonannya ngga akan tumpah, karena bagian luarnya akan mateng duluan jadi ngga akan tumpah. Hmmm, bener juga ya…malah muffinnya akan ada efek pecah-pecah merekah bak muffin di toko kue itu. THAT’S WHAT I WANT!!! Hahaha…
  3. Letakkan adonan tepat di tengah cetakan. Gak usah dirata-ratain ke pinggirnya, biarin aja merata secara alami.
  4. Tidak mengaduk adonan sampe sempurna halus…hihi. Gw aduk sekenanya aja supaya adonannya agak lumpy. Mari kita buktikan dengan membuat resep ini:

Peanut Butter and Banana Muffin

Recipe by: Jessica Seinfield, in Deceptively Delicious

Bahan:

½ cup Peanut butter (gw pake skippy chunky. Males ngukur di cup, jadi pake 2 sendok makan besar dari botol skippynya)

1 cup brown sugar (gw cuma pake ¾ cup karena Pandu ngga terlalu suka manis)

½ cup puree pisang

½ cup puree wortel atau butternut squash (seumur idup belum pernah beli butternut squash, untung ijk punya wortel di rumah)

1 putih telur

1 cup tepung terigu

¼ tsp baking powder

¼ tsp baking soda

½ tsp garam

Cara membuat:

Aduk peanut butter, ½ cup brown sugar (sisakan ½ cup brown sugar yaa), putih telur, puree pisang dan puree wortel.

Di mangkok terpisah, campurkan tepung terigu, baking powder, baking soda dan garam. Klo si Jessica Seinfield ngajarin nyampurinnya dengan cara masukin semuanya ke dalam plastik, tutup rapet trus kocok-kocok, hihi.

Setelah itu, masukkan tepung ke adonan peanut butter tadi. Aduk biasa aja. Kemaren gw aduk pake sendok, ngga pake whisk sama sekali.

Teruus…masukkan sisa brown sugar ke dalam adonan. Aduk sebentar aja…

Atur adonan ke dalam cetakan muffin lalu panggang dalam oven dengan suhu 150C sampe mateng :D

Voila…

It works!!!

Review atas resep: YUMMOOO…tadinya gw suudzon sama rasanya. Kaya apa tuh muffin pake wortel, ewww… Tapi ternyata wortelnya ngga berasa karena ketutup sama rasa peanut butter dengan semriwing aroma pisang. Syedap!

Review atas tips memanggang muffin: berhasiiilll…muffin gw jadi merekah-merekah napsuin gitu pas mateng, haha

Terimakasih Pennylane Kitchen untuk tipsnya yang merupakan pencerahan buat gw

18th Jan2011

Cheese Bliss

by metariza

Seperti biasa, jam-jam 8-an abis makan malem gw suka misuh-misuh ga jelas nyari cemilan :P trus gw inget pernah ngiler liat cemilan bernama Cheese Bliss. Pas gw liat resepnya, ini mah gampaaang *sok berat mode* dan pasti enak soalnya pake keju dan butter… karena gw punya kepercayaan bahwa semua yang dipakein keju pasti enak!

Resepnya gw dapet dari Anthie tapi gw modif dikit jadi kaya gini:

Bahan:
220 gr terigu (pake segitiga biru, adanya di rumah itu soalnya)
30 gr tepung maizena
190gr keju cheddar alias satu blok, parut
170 gr unsalted butter (kemaren gw pake Elle n Vire)
2 kuning telur

Cara membuat:

  • Campur terigu, maizena, keju. Aduk rata.
  • Masukkan butter/margarin. Aduk pake sendok/tangan sampe rata.
  • Masukkan kuning telur, aduk sampai rata dan tidak lengket di tangan.
  • Bentuk bulatan kecil, susun di loyang, panggang sampai matang dengan suhu 160 derajat (kurang lebih 30 menit).

voilaaa…

Ternyata bener, bikinnya gampang bangettt dan hasilnya enaaakkk. Tapi berhubung gw baru baca artikel mengenai butter vs margarine kemaren di disini dan disini, lain kali gw mau bikinnya pake blueband aja deh, hehehe trus lebih irit juga dan kata yang udah pernah nyobain, justru lebih enak :D

Nah, sebenernya tadi malem gw bikinnya setengah resep yang gw tulis di atas, tapi percayalah…berhubung cheese bliss ini enak banget, jadi satu adonan itu rasanya dikit banget…haha wong bikin tadi malem aja udah tinggal berapa biji gitu pagi ini (‘doyan’ sama ‘gembul’ emang beda tipis). Makanya disini gw kali 2 aja biar puas dapet setoples gede :D

Happy tummy, happy me!

31st Dec2010

Deceptively Delicious Breakfast

by metariza

One of my very good friends gave me this book on my …th birthday. Because she knew I’ve been looking everywhere for this book *lebay*

She’s theeeee best! Hidup Ona!

Buku ini berisi tips dan kumpulan resep Jessica Seinfield (yap, that Seinfield…she’s the mrs.) untuk memberikan makanan yang sehat buat keluarganya. Mr. and Mrs. Seinfield ini kan punya 3 anak dan Jessica itu dulunya tiap hari struggle untuk membuat anaknya makan sayur dan kalimat default di meja makannya adalah “EAT YOUR VEGGIE!” Dia cerita klo anak pertamanya itu picky eater. Anak keduanya sebenernya ngga terlalu susah makan…selama ngga deket-deket kakaknya. Klo ada kakaknya, dia gampang terpengaruh ngga mau makan sayur, haha. Anak ketiganya on the other hand, adalah pemakan segala, hihi.

Suatu hari, ketika dia masak (duh gw lupa) buat keluarganya, tiba-tiba punya ide untuk masukin puree sayuran ke dalam masakannya dan ternyata keluarganya ngga nyadar kalo ada sayuran dalam makanan. Brilliant! Haha…Lama-lama dia selalu masukin puree sayuran atau buah ke dalam masakannya, either sarapan, makan siang, makan malem dan dessert. Misalnya pancake dengan puree kembang kol, atau brownies dengan puree bayam, etc etc.

Sbenernya Nara juga ngga susah makan sayur. Justru dia lebih memilih sayur dibanding daging dan ayam. Heran deh. Tapi dalam rangka memperbanyak sayuran dan buah selain yang biasa kita makan. Notice the word ‘kita’? Yes, soalnya sasarannya bukan Cuma Nara tapi gw dan Pandu juga…Kenapa? Karena kita makan sayur cuma malem doang. Untuk sarapan, biasanya gw bawa/bikin sendiri di rumah tapi biasanya ngga pernah ada sayurnya :P misal pancake pake maple syrup/meses/sirup Hershey atongga roti bakar pake meses, atongga nasi sosis dan telor orak-arik.

Dengan berbekal buku Jessica ini, gw mulai merencanakan menu sarapan yang deceptive, hihihi. Ya mulai aja dulu dari sarapan…klo sukses, nanti klo udah biasa, siapa tau mau dicobain buat makan malem juga. Tapi gw ngga pengen mentang-mentang dalam masakannya udah dimasukin puree sayuran atau buah, trus di meja jadi ngga ada sayur/buah lagi. Prinsipnya: sayur dan buah tetep disajikan, tapi klo-klo Nara-Pandu makan sayurnya cuma dikit, at least udah ada di dalem makanannya tanpa mereka sadari.

Jadilah seminggu ini gw membuat sarapan sehat..cieee. Baru 5 hari sih, besok belum kepikiran :P .  Here are our breakfast this week:

Senin

Macaroni n cheese dengan jebakan puree kembang kol :D

Gw Pandu dan Nara suka dengan catatan lain kali dibuat less kentel sausnya karena yang kemaren itu kentel banget, jadi baru setengah porsi udah kenyang dan eneg.

Selasa

French Toast dengan puree pisang

Ini bikinnya gampang banget dan enaakkk. Pas udah mateng, gw tambahin maple syrup…nyamm. Sebenernya di resepnya pake puree butternut squash, tapi ya berhubung di rumah Cuma ada pisang, yasud…hihi yang penting enak :D

Rabu

Ngga sempet bikin :P

Jadi gw sarapan super sehat di kantor: indomie rebus telor dengan cabe rawit! Mantapppp *gak konsisten banget dah emak-emak satu ini* Nara di rumah makan koko crunch, hihi.

Kamis

Green eggs, roti gandum dan sosis.

Bikin green eggs ini gampang banget. Kaya bikin adonan scramble eggs biasa (telur+susu+keju parut+merica) tapi ditambahin puree bayam (tumis bayam dengan mentega, trus diblender)…voilaaa jadi deh Green Eggs. Kata Nara telur dinosaurus, hihi. *ngarang aja*

Nara sih makan green eggsnya doang. Sementara gw sama Pandu makannya pake roti gandum yang dipanggang plus sosis. Errr si sosis ini agak mengacaukan niat hidup sehat deh. *yea rite, you shud’ve thought about it before you ate that instant noodle*

Jumat

Pancake dengan puree apel

Bikin pancakenya biasa pake resep pancake ini tapi gw tambahin puree apel. Abisan klo sesuai resepnya, pake adonan pancake yang udah jadi. Tak sudi aku membeli adonan pancake Betty Crocker atau sejenisnya…udahlah mahal, plus adonan pancake resep dari bos gw itu aja udah enak banget :D (plus gampang…teteeuup ya, GAMPANG is my favorite word in cooking)

Rasanya…sama aja kaya pancake yang biasa gw bikin alias puree apelnya ngga berasa, hihi. Sedappp.

Minggu depan cobain menu (gampang) yang lain ahh…

27th Dec2010

Chicken Pie

by metariza

Daripada stress bacain TL di twitter yang biasanya penuh dengan memetwit di malem jumat, gw memutuskan untuk bereksperimen di dapur…ya sebagai ratudapurwannabe, kan gw musti giat berlatih :P yah, kombinasi antara ambisi jadi ratudapur itu plus ngiler banget liat foto di resepnya sih, hehe.

Gw dapet resepnya dari TUM, yang mana resepnya disubmit sama Ditut. Dulu gw suka banget ngeliatin foto-foto makanan di blognya Ditut yang ini tapi saking seringnya melongo sambil ngeces, gw harus menguatkan iman untuk ngga buka buka blognya. Ehh gataunya tiba-tiba ada artikelnya doi ngasi berbagai resep yang dibuat dari puff pastry!!! Ahhhhh me love puff pastry so-berry-much…tapi gw pikir bikinnya susahhh. Nah, pas gw baca resepnya Ditut, kok kayanya doable deh untuk orang kaya gw, hihi jadi langsung itu diprint buat jadi contekan di rumah. Tapi eh tapi, pas ke supermarket, pas pulak puff pastrynya ngga ada. Trus baru dapet minggu lalu…tadaaa, sorak sorak bergembira langsung masukin ke keranjang belanjaan. Tinggal satu pulak, merknya Edo (hmm sperti nama pacarnya si Adek) dan gw emang ngga tau ada merk apa lagi karena di supermarket waktu itu cuma ada itu.

Anyway, resepnya ini ya, gw copy paste dari artikel yang linknya di atas tadi…

Siapkan Puff Pastry Siap Pakai. Panaskan oven 200?C

Creamy Chicken (isi/filling)

Bahan-bahan :

  • 3 potong dada ayam.
  • oregano.
  • 3 bawang putih, geprek.
  • 2 sdm butter untuk menumis.
  • bawang bombay.
  • daging asap.
  • 2sdm tepung terigu.
  • 100ml air kaldu rebusan ayam.
  • 50ml whipped cream cair.
  • keju parut secukupnya.

Cara membuat :

  1. Rebus ayam dengan bawang putih dan oregano sampai matang. Angkat, dinginkan, suwir-suwir.
  2. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga wangi, masukkan daging ayam suwir dan daging asap. Bumbui dengan pala bubuk, merica dan garam secukupnya.
  3. Masukkan tepung terigu, aduk-aduk hingga rata, siram dengan air kaldu. Tuang whipped cream cair. Aduk rata.
  4. Taburi keju parut, aduk lagi hingga merata. Sisihkan dan siap digunakan.

Siapkan cetakan pie, potong puff pastry sesuai cetakan. Masukkan isian. Bentuk pastry sesuai selera. Panggang selama kurang lebih 30 menit.

Nah, setelah gw bikin…ternyata ada beberapa yang gw modif. Pertama, gw ngga tau 3 potong dada ayam tu maksudnya segede apa dan beratnya berapa. Walaupun gw nurut beli dada ayam di supermarket sebanyak 3 potong, tapi pas masak ternyata kaldunya ngga cukup klo Cuma 100ml, terlalu kering…jadi gw tambahin aja terus sampe rasanya pas. Whipped creamnya juga lebih dari 50ml, hihi just because I loveee cream, huehehe.

Pas udah jadi kaya gini penampakannya.

Please jangan dibandingin sama foto chicken pie di resep aslinya yaa, kebanting abis…hahaha. Tapi ini rasanya enakkk loh! Buktinya ngga sampe 12 jam udah abis tak bersisa, hihi.

Minggu depan mau bikin Zuppa Soup ahhh, mumpung masih ada sisa puff pastry :D

21st Dec2010

Tukang Kue Amatir

by metariza

Tepat di umur gw yang ke (..titik titik..) tanggal 18 kemaren, gw menerima tantangan (tsahh) pesenan muffin dari orang kantornya Pandu…hihi berasa keren deh gw, haha. Selama cuti melahirkan, gw suka nyoba-nyobain resep…salah satunya adalah Banana Muffinnya sLesTa yang tersohor itu.  *Oh Shin, you must be so proud of me, si perempuan gagap dapur ini sampe dapet orderan muffin resepmu hihihihi*. Pandu suka bawa ke kantornya dan ternyata orang kantornya pada suka dannn si Ibu ini saking sukanya minta dibikinin sama gw, padahal gw mau ngasi resepnya aja *pemalas* Pandu bilang ibu ini mesen untuk acara keluarga, arisan gitu. Ok deh…setelah mikir-mikir “apa iya gw bisa ya” selama beberapa hari (norak ya?) akhirnya gw mengiyakan untuk bikinin muffin sebanyak…jeng jeng, bukan ratusan, melainkan cuma 50 doang, haha ketauan kan amatirnya? Cuma orderan 50 aja sampe dibikinin postingan khusus gini, haha :D

Sebenernya di hari ulang tahun gw itu (tetep ya ditekankan hari ulangtahunnya) gw ada 2 acara penting yaitu ambil raportnya Nara jam 8 dan appointment sama obgyn buat kontrol IUD jam 9.20. Tapiii mengingat Pandu HARUS KERJA di hari ulang tahun gw (tetep ya diulang sekali lagi dalam rangka menyindir kantornya Pandu) sampe malem, jadi gw pikir toh gw juga ngga ada acara ini…jadi gw sanggupin aja orderan muffin ini yang katanya mau diambil jam 10 malem, barengan sama Pandu pulang dari acara kantornya.

Anyway, gw beli bahan-bahan buat bikin muffin pas pulang kantor hari Jumat. Gw mulai bikin muffin di hari Sabtu jam 6 sore sambil main acrobat jagain dan nyusuin Leandra karena di rumah cuma berempat sama Ningce, Nara dan Leandra. Perlu ya gw ingetin lagi bahwasanya Pandu kerja hari Sabtu itu…*bentar lagi dipelototin Pandu ni gw,huehehe* Biasanya Leandra abis nyusu dan kenyang bisa anteng di boksnya, ehh pada hari itu dia memutuskan bahwa dia suka digendong, hihi. Tiap ditaro di boksnya dia minta gendong lagi…haha tantangan ya boookkk. Gw mau minta tolong Ningce gendong Leandra juga susah karena jam 6 udah waktunya Nara makan malem, jadi gw bahu membahu sama Ningce bikin adonan muffin, bikin makan malemnya Nara, gendong Leandra dan nyuapin Nara (Ningce yang nyuapin).

Oh ya, untuk menambah demam panggung gw…sebelum Pandu berangkat ke kantornya, dia bilang bahwa muffin itu bukan untuk acara arisan melainkan untuk dijadiin HANTARAN LAMARAN! Ohsh*tmaimennnn, gw langsung paniiikkk…Gimana klo muffin gw ngga layak tampil trus si keluarga perempuan yang dilamar itu ILFIL dan mereka ngga jadi kawin?? Then it would totally be my fault *lebay yang visioner ala Becky Bloomwood*

Whooosahh…

Untung aja gw beli bahannya lebihan, karena saking groginya, ada beberapa muffin yang gw keluarin sebelum mateng banget…dodoooll. Selama ini gw bikin selalu sukses, kenapalah ketidaksuksesan ini memilih waktu kemaren? Jadi yang bikin gw sutres adalah gw musti bikin adonan tambahan untuk mencapai jumlah pesenan yang 50 itu karena ada beberapa yang kurang representative dan akhirnya masuk perut adek gw dan pacarnya. dan gimana caranya supaya muffin itu mateng sebelum jam 10 malem dengan oven tangkring gw yang kapasitasnya seiprit itu (plus cetakan muffin gw juga cuma dikit)

Jam setengah 9, adek gw dateng sama pacarnya…hurray, my babysitters! Pacarnya adek main sama Nara di kamar Nara dan gw bisa nitipin Leandra sama adek gw. Trus gw minta Ningce ngawasin muffinnya udah mateng apa belom *penting! Haha*

Jam 10 lewat Pandu sampe rumah bersama ibu pemesan muffin. Huuuu batch terakhir belum mateng, dan akhirnya muffin yang dibawa cuma 40 aja karena ibunya buru-buru dan ngga bisa nunggu muffin yang 10 lagi mateng, hiiikkksss…padahal gw udah jumpalitan supaya bisa menuhin 50 biji dan yang 10 biji itu kayak tinggal 5 menit lagi mateng…

Tapi klo dipikir-pikir 40 biji itu pas banget di kotak yang gw siapin. Justru kalo ditambah 10 lagi, musti nambah kotak dan kotak tambahan itu Cuma keisi setengah, jadi kurang manis kan? *menghibur diri*

Pas ibunya pergi gw ketawa-ketawa sama Pandu sambil lap keringet, hihi betapa hebohnya gw bikinin orderan muffin yang cuma 50 biji itu…haha betapa amatirnya. Klo tukang kue beneran tau betapa akrobatiknya gw malem itu, pasti puas ketawa deh…hihihi.

So I guess that probably the end of my career as tukang kue :P the first and last day, hehehe.

Ps. Kemaren sore Pandu ngasih gw uang dari ibu pemesan muffin. Rasanya…berbuncah buncah, girang bangeett biar kata cuma segitu doang!!! Hahaha…terharu, baca notesnya yang bilang betapa dia appreciate gw mau bantuin *sniff*. My pleasure Bu Lili :D

Oya, Alhamdulillah lamarannya diterima keluarga wanita.

And happy birthday to me :D

11th Sep2010

Chocolate Melt Cake

by metariza

…YANG KURANG SUKSES…

hahahahaha

Gw sukaaaa banget yang namanya chocolate melt cake/brownies. Ask anyone! bahkan klo lagi makan di luar, mertua gw suka langsung mesenin dessert ini, karena pasti gw makan walau (ngakunya) udah kenyang juga, hahaha.

Salah satu favorit gw adalah chocolate melt brownies yang ini, the best ever!!! tinggal dipanasin di microwave beberapa detik, trus sekop beberapa sendok eskrim vanilla….voilla, heaven on earth.

Karena senapsaran, gw pengen banget bikin sendiri…i know it’s a long shot untuk bisa bikin sama persis seperti yang gw bayangin, hehe but it’s worth a shot right?

So i googled some recipes, ada beberapa resep yang kayanya ok, tapi resepnya…beda! hehe jadi gw pilih satu buat dicobain…

Pas udah jadi, kaya gini penampakannya:

terlihat menggiurkan bukan? tapi dalem hati gw ngerasa ngga yakin sukses, hehe…eh bener aja, pas gw makan….huaaaa bagian dalemnya masih terlalu cair dan bagian luarnya kurang ‘kres’, hihi tapi kata Pandu adonannya udah enak, tinggal gwnya musti bisa ngukur berapa lama manggangnya supaya dalemnya ngga terlalu cair dan luarnya ‘kres’.

untungnya gw agak cerdas, jadi manggangnya cuma 2 dulu (pake mangkok muffin). 2 hari kemudian gw coba lagi, pas lagi ada Ibu dan kembarannya Ibu buka di rumah…jeng jeng, dengan pedenya sok sok mau ngasi dessert ini, hiahaha…

dan karena gw gak mau kejadian itu terulang, gw perpanjanglah waktu manggangnya…sampe…

….cakenya terlalu mateng! ga ada melt-meltnya samsek, wkwkwkwk

KACAU!

Tentu aja kata Ibu dan Mamanie (kembarannya Ibu), “Enak”, haha kesian kali liat gw (dan tau gw gak bisa masak :P ). Oh, dan Nara ngabisin  (nyaris) satu biji, horeeee…but off course he doesn’t know the idea of chocolate MELT cake right? for him it’s just a chocolate cake, hehe.

tapi aku tidak akan berhenti berusaha…SEMANGAAT! *membungkuk bak adegan di film korea*

Ada yang punya resep chocolate melt cake buat dummy sepertiku? mau dong…

27th Aug2010

Makaroni Panggang

by metariza

Masih sok sok menjadi domestic goddess, *kita liat aja sampe berapa lama ke-sok-rajin-an gw ke dapur bertahan* gw berniat bikin lasagna buat Pandu. Tapi pas browsing-browsing resepnya, hmmm banyak bahannya yang ngga ada, plus tampak modalnya gede, huahaha…akhirnya putar haluan dikit jadi bikin macaroni panggang.  Gw pake resep Anggi yang gw ambil dari sini

Resepnya bisa klik link tadi, atau klo ngga mau repot, gw copas disini ya *udah ijin sama Anggi kok, hehe* tapi ada yang dimodif dikit resepnya…

Macaroni Panggang

Bahan:

250 gr macaroni (gw pake barilla)

300 gr daging cincang

1/2 bawang bombay potong dadu

3 siung bawang putih cincang kasar

7 butir jamur champignon yang segar

330 ml susu sapi

3 butir telur

100 gr keju cheddar parut

Mentega

Garam, oregano dan lada secukupnya.

Cara Membuatnya:

  1. Panaskan air ke dalam panci untuk merebus makaroni. Tuangkan 1 sdm olive oil dan 1 sdm garam. Tunggu sampai mendidih.
  2. Ketika air mendidih, masukan makaroni dan masak sampai kurang lebih 9 menit. Kemudian angkat dan tiriskan.
  3. Tumis bawang putih dan bawang Bombay sampai wangiii…trus masukkan jamur, lalu tumis sampai jamur layu.
  4. Masukkan daging cincang, beri garam, oregano dan lada secukupnya tumis sampai daging matang. Jika sudah matang angkat dari wajan.
  5. Masukkan makaroni ke dalam mangkok besar, campur dengan susu, telur, parutan keju dan tumisan daging. Aduk sampai semua bahan tercampur rata.
  6. Siapkan pinggan untuk memanggang (aku pakai punyanya pyrex). Sebelumnya oleskan dengan mentega di pinggiran pinggan agar macaroni tidak lengket.
  7. Masukkan adonan ke dalam pinggan, ratakan kemudian taburi atasnya dengan taburan keju cheddar.
  8. Nyalakan oven, sesuaikan suhunya sampai 170 derajat. Kemudian jika oven sudah panas, masukkan pinggan berisi adonan makaroni. Panggang sampi makaroni matang. Kurang lebih 1.5 – 2 jam.

and voila…satu loyang makaroni panggang siap disantap :D


Kemaren gw ngga pake keju cheddar dengan alasan yang ‘gw banget’ yaitu males marut keju cheddar, haha…kebetulan ada sisa keju edam buat bikin kastengels yang beratnya sekitar 100gr lebih, hehe. Efeknya adalah makaroninya ngga terasa asin, yang cocok buat selera Pandu, hehe tapi buat gw kurang asin…jadi lain kali akan pake cheddar (atau mozzarella, klo tiba-tiba ada keajaiban harga mozzarella seharga cheddar, hahaha…)

Oya, pas gw lagi bikin makaroni panggang, temen gw nelp dan mulai histeris pas gw cerita gw lagi bikin makaroni panggang setelah bikin kastengels. She screamed in horror, “oh no Mety, lo pasti ngga diijinin kerja lagi sama Pandu klo lo masak-masakin yang enak-enak buat diaaaa”, LOL

26th Aug2010

Kastengels

by metariza

Sebenernya di rumahkotaksabun ini bisa dibilang jarang banget kedatangan tamu. Palingan tamu kita yang sodara doang. Kadang ada temen yang dateng buat numpang ke toilet atau buat ngambil/nganterin sesuatu…hehe klo bikin acara, jujur aja sampe detik ini rumah kita belum pernah ngadain acara yang ngundang orang rame gitu, karena…like I said, rumah kita kecil bener, hehe eh tapi gw ngomong gini bukan ngga bersyukur yah, gw seneng banget tinggal disini (untuk banyak sekali alasan) tapi ngga mengubah fakta klo rumah kita kecil, hihi klo nerima tamu lebih dari 8 orang kayanya oksigennya abis plus ga tau lagi duduk dimana (atau bediripun), hehehe.

Nah, berhubung jarang banget ada tamu, sebenernya kita ngga perlu bikin kue lebaran sih…tapi ini tradisi gw dan Pandu (ceileee) sejak ada Titi, kita berdayakan untuk bikin kue, muahaha *evil laugh* mentang-mentang Titi dulu pernah kerja di tempat yang jualan kue. Pas pertama Titi nyobain, kita langsung kasih 2 jempol…juara!

Dalam usaha mencuri ilmu dari Titi, gw pun minta resepnya Titi. Hehe lebay abis, soalnya gw yakin orang-orang mah bikin kastengels biasa aja, gak heboh kaya gw…ya abisan gw kan gak bisa masak, hihi jadi bikin kaya ginian aja rasanya udah kegirangan, haha…

Ini resep Kastengels Titi yang dia dapet dari majikannya dulu. Gak ada copyrightnya, jadi bebaasss dipakai, hehe

Bahan:

750 gr tepung terigu

300 gr roombutter wijsman

200 gr mentega (gw pake blueband)

350 gr keju edam, diparut

3 kuning telur

1 sdt garam

Cara membuat:

Mixer roombutter, mentega dan kuning telur sampai mengembang dan warnanya pucat. Setelah mengembang masukkan parutan keju edam dan terakhir masukkan tepung terigu sambil diaduk dengan menggunakan tangan.

Adonan siap dicetak dan dipanggang. *shoot, gw lupa ovennya musti dipanasin berapa derajat, haha maaf ya…rookie abis*

Note: takaran resep ini bisa jadi 3 toples @500gr

Here are the pictures:

Rasanya mantaaappp… *don’t listen to me, gw adalah orang yang gampangan banget bilang “enak banget” apalagi bikinan sendiri, haha*

Ps. Kata Titi, rahasia kastengels enak ada di roombutter dan keju edam aja kok. Selama pake roombutter dengan porsi lebih banyak dari mentega dan pake keju edam beneran, dijamin kastengelsnya enak. Kata Titi yaaa…gw kan nurut sama Titi urusan dapur, hahaha.

22nd Mar2010

Peanut Butter and Chocolate Chip Cookies

by metariza

Dapet resep cookies ini dari MommiesDaily. Gw tertarik karena cookies ini mengandung peanut butter dan oatmeal. Nara itu gak suka sama oatmeal…jadi gw pikir klo dimasukin ke kue gini dia ngga akan tau, hihihihi *GRIN*

Sabtu pagi kemaren gw dengan semangat menginstruksikan Titi untuk nyiapin otang gw. Tau otang ngga? Otang itu oven tangkring alias oven jaman baheula yang dionggokin di atas kompor, hihi mantap…*menghibur diri karena belum mampu beli standing oven, lagian mau ditaro dimanee?*

Titi rada ogah kayanya pagi-pagi udah direcokin bikin kue, kikiki *maaf ya Ti*

Nara rada sebel karena pagi-pagi udah mau dicuekin sama gw. To his surprise, gw ajakin dia bikin gw…dia kaya ngga percaya diajakin bikin kue alias bisa ngaduk-ngaduk dan tuang-tuang tepung…he’s thrilled :D walaupun Nara sempet kecewa karena ngga boleh ikutan ngocok pake mixer dan ngga boleh deket-deket kompor. Hey although you’re a big boy now, you are still not allowed to be anywhere near kompor dan listrik! Abis itu dikasih panci plastik 2 biji udah seneng lagi dia, hahaha.

Resepnya (gw copy paste dari MommiesDaily) adalah sebagai berikut:

Bahan-bahan

  • 225 gram tepung terigu
  • 1 sendok teh baking soda
  • 1/4 sendok teh garam
  • 110 gram mentega tawar, dikeluarkan dari kulkas sehingga tidak beku
  • 110 gram creamy peanut butter (saya menggunakan Skippy)
  • 110 gram gula pasir
  • 75 gram brown sugar
  • 1/2 sendok teh vanilla extract
  • 1 butir telur
  • 110 gram rolled oats
  • 100 gram semisweet chocolate bar, cincang kasar

Metode

  • Panaskan oven 175 derajat
  • Aduk tepung terigu, baking soda dan garam di sebuah mangkuk, sisihkan
  • Kocok, dengan kecepatan medium, mentega, peanut butter, gula, brown sugar dan vanilla extract sampai menjadi krim. Masukkan telur dan kocok hingga tercampur rata.
  • Masukkan sedikit demi sedikit campuran tepung sehingga tercampur rata.
  • Masukkan oats dan coklat, aduk (jangan dikocok)
  • Bentuk adonan dengan tangan, sambil dipadatkan (karena adonannya agak sedikit crumbly)
  • Letakkan di atas panggangan yang sudah diberi parchment paper atau yang diberi sedikit mentega
  • Panggang selama kurang lebih 10 menit
  • Tanda sudah jadi? Jika cookies kelihatan keemasan di pinggirnya, walaupun tengahnya masih keliatan agak lunak
  • Dinginkan di atas panggangan dulu
  • Simpan di toples kedap udara

Hasilnya? voila…Nara sukaaa dan dia ngga tau ada oats di dalemnya *another GRIN*

(Will upload the pics later, kalo inget, kekeke)

Tapi personally, penghuni rumah gw ngga terlalu suka manis…jadi lain kali bikin ini gw akan kurangi gulanya kira-kira setengah resep aslinya.

Thanks ya MommiesDaily untuk resepnya :)

[thumbnail pic source]

11th Jan2010

Demam Pancake di Kantor

by metariza

Demam Pancake di Kantor

Dalam minggu-minggu terakhir bu Bos beberapa kali bawa panggangan waffle ke kantor beserta adonannya. Udah gitu doi dengan baiknya bikinin waffle buat orang-orang yang beruntung alias orang-orang manja kaya gw, minta bikinin…gegegege.

Wafflenya enak deh, selain karena tinggal duduk manis trus makan, adonannya enak. Semua pada minta resepnya. Sebelumnya di rumah udah beberapa kali bikin, tapi beda rasanya. Ini resep pancake/waffle ala Bu Bos, copy paste dari emailnya:

Bahan kering Tepung terigu (any kind) 2 gelas

Gula pasir 3 sdm

Baking powder 3sdt

Garam 1-2 sdt (suka-suka aje)

Bahan basah Susu cair 1,5 gelas

Mentega cair: 2sdm klo bikin pancakenya di fry pan, 3sdm klo pake panggangan waffle

Telur 2 butir (yang besar)

Cara membuat Aduk seluruh bahan kering di satu wadah

Di wadah berbeda, aduk susu dan telur

Tuangkan bahan kering perlahan-lahan sambil diaduk

Terakhir masukkan mentega cair

Diamkan adonan selama ½ jam

Masukkan ke lemari es

Baru deh di pan fry

Gampang kan? Hehe tentu aja klo orang kaya gw (yang ga bisa masak) aja bisa bikin, pasti artinya gampang banget, haha. Nahh sebenernya selama ini gw sering bikin pancake tapi adonannya ngga kaya gini jadinya. Trus stelah gw pikir-pikir, yang selama ini gw bikin adalah…CREPES, haha bukan pancake, dudul! Bedanya dimana? Adonan gw tu lebih encer sementara resep dari bu bos lebih kentel. Beda resepnya ada di baking powdernya.

Anihuu, gw ngga punya cetakan waffle *pengen banget punya gara-gara bu bos, hehe* jadi bikin bentuknya bulet-bulet aja (pancake) trus dimakan pake es krim vanilla/coklat. Nyammm…

Tambah satu lagi hal remeh yang bisa bikin hari jadi bahagia: rengekan-rengekan Pandu dan Nara untuk dibikinin pancake trus teriakan girang mereka ketika gw bawain pancake yang masih anget pake es krim :)

Oya maaf ga ada fotonya…klo ga percaya gw bisa bikin pancake juga gapapa kok, hahaha.

[thumbnail pic]

Pages:«12